蒜香排骨是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，味道独特。以下是制作蒜香排骨的基本步骤和调料，供您参考：
材料：
1. 排骨500克
2. 大蒜5瓣（根据口味可增减）
3. 生姜适量
4. 盐适量
5. 白胡椒粉适量
6. 料酒适量
7. 生抽适量
8. 老抽适量（用于上色，少量即可）
9. 食用油适量
步骤：
1. 排骨洗净后控干水分，大蒜剁碎，生姜切片，备用。
2. 在排骨中加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽，拌匀腌制10-20分钟。如果没有时间腌制也可以立即烹调。
3. 炒锅加热后倒入适量的食用油，油热后下入腌好的排骨，中火煎至两面金黄后盛出备用。
4. 利用锅内的余油，加入大蒜碎和姜片，小火煸炒至蒜香浓郁且带有微黄色时，倒入煎好的排骨。全程大火迅速翻炒，加入适量盐调味即可，根据个人口味可以添加少量的糖或鸡精提鲜。请确保翻炒均匀使得排骨都裹上了汤汁。炒制时间约为1-2分钟，直至锅内的汁水基本被收干。最后出锅前可以适当加一点水淀粉勾芡，这样排骨表面会更光润饱满。
5. 最后出锅装盘前撒上点点葱花作为装饰即可食用！此时您的蒜香排骨不仅色泽诱人，还带着浓郁的香辣蒜香味和排骨的鲜香。整个烹制过程保持了蒜香与排骨的完美结合，令人垂涎欲滴！希望您喜欢这道美味佳肴！希望你会喜欢。排骨中含有蛋白质、钙质和微量元素等丰富的营养成分对身体健康有益呢！记得小朋友们在家长监督下食用哦~ $$\}地为每位喜爱这份菜肴者们设计了独特却普遍简单易做的方式供您实际操作体验作用与口感风格融合效果！祝您烹饪愉快！享受美食带来的快乐哦~”
